Камызякские журналисты промониторили цены в магазинах

После того как в декабре проиндексировали стоимость коммунальных услуг, а в январе-феврале еще и некоторые виды выплат - прожиточный минимум, МРОТ, пенсии, пособия, вполне ожидаемо, что теперь мы больше денег будем платить и за привычные продукты повседневного спроса. Так ли это на самом деле, чего ожидать согласно прогнозу Росстата?  

Максимально сэкономить, чтобы совпадали выгодная цена, качество, и всё было в одном месте, не получится. В моем списке покупок оказались подсолнечное масло, хлеб, сахар, молоко, десяток яиц, гречка и куриная тушка, а также овощи из борщевого набора – лук, картофель, морковь, свекла, но отразила в статье лишь особо отличившиеся. В течение двух-трех недель я списывала цены в магазинах, которые чаще остальных посещают камызякцы: супермаркеты «Магнит» и «Пятерочка», магазин низких цен «Светофор» и магазин «Фасоль». Заметила, что в сетевых магазинах цены на некоторые продукты менялись с космической скоростью. Особое внимание уделяла жёлтым ценникам, так в супермаркетах помечают акционные товары. Мы уже к ним привыкли, многие отовариваются только по акциям. Так, в «Магните» можно встретить товары с наклейкой «Успей купить» и размером скидки – до 50%, в «Пятерке» - по «красной цене». 

«Золотой» песок

По оценке Росстата, с 24 по 30 января на 0,3-1,3%  подешевели мясо кур и сахар-песок. Однако…  Привожу сравнение, в «Пятерке» он уже в первых числах февраля стоил 60 рублей без копейки, в прошлый мой визит двухнедельной давности, как раз в конце января, килограмм песка продавался почти за 53 рубля, а до Нового года – без копейки 52 рубчика. Поднялась цена до этого уровня и у конкурентов, в «Фасоли» сахар стоит 59 рублей, столько же на ценнике в алкомаркете «Красное&Белое», где продукты дополняют напитки разной степени крепости.  Подсчитала, что выгодно брать на оптовке мешками, нашла – 50 кг за 2700 рублей (54 р/кг), 24 – 1375 р (55 р/кг), 10 кг – 555 рублей, к тому же хранящийся в мешках сахар выгодно отличается тем, что его не едят крысы.  

Теперь про мясо

А что же мясо кур? Согласно статистическим данным, на месяц (30 дней) среднестатистическому человеку для нормального существования в России понадобится почти пять килограммов мяса. Цены сегодня не сильно конкурируют в разных торговых точках и мало отличаются от цен конца прошлого года: в «Магните» охлажденная  куриная тушка - 136,99 р/кг, в «Пятерочке» - 140 р/кг, в «Фасоли» замороженная - 176 р/кг.  Недорогая свинина обнаружена в «Светофоре» - 273 рубля за кило, тут же можно приобрести и запчасти от нее – рульки, ножки, ребра на борщ. Дорожает говядина, в Камызяке цены в среднем колеблются в пределах 380-450 рублей за кг мякоти на кости, но в мясных лавках доходят и до 600 рубликов за кило. По тем же статистическим данным, в месяц человек должен потреблять до 10 кг рыбы, её можно купить как заморскую, что стоит очень не дёшево, так и свою местную у рыбаков – тарашку по 100 рублей за кило, судака и сазана – по 150. 

Ценовые чемпионы

Как раньше экономить, переходя с мясного на овощной рацион, уже не получится, овощи сегодня «бегут впереди паровоза». Глаза лезут на лоб от того, как растут цены на овощную продукцию, вернее, на некоторые её составляющие.  Согласно подсчётам Росстата, в последнюю неделю января цены на плодоовощную продукцию увеличились в среднем на 3,5%, но моя перепись показала, что за пару недель овощи в сетевых магазинах не единожды меняли ценники. К примеру, в «Пятерке» помидоры стоили 118 рублей, огурцы подороже  - 200р., а в первых числах февраля огурцы поднялись в цене до 280 р., помидоры – до 128 р. Лук здесь же стоил 29 рублей без копейки, а в первый февральский день цена на репчатый уже была почти 32 рубля, картофель поднялся на пять рублей и стал 28 р., а вот цена на капусту упала на столько же - 22 рубля. В «Магните» цены на салатные овощи – помидоры с огурцами - «замагнитились» на уровне 129 и 200 рублей соответственно, прибавив за первую февральскую неделю 10-20 рублей. В «Фасоли» помидоры - 180, огурцы – 190 рублей. Многие «отовариваются» и на оптовках. Говорят, там дешевле. Проверила: они не уступают в ценах сетевикам, наоборот, помидоры на наших «оптовках» стоят 180р., огурцы  - 230-260,  килограмм моркови - 38-40 руб.,

тогда как в «Магните» социальная цена корнеплода -  29,99.  Один из покупателей поделился, что на оптовке овощи теперь старается не брать, после того как нарвался на  перемороженный картофель. А он там стоит от 30 до 34 рублей за кило. Я сделала вывод, что за салатными овощами все же лучше идти в сетевые магазины, если хочется сэкономить, потому что в зимнее время отечественных помидорок и огурчиков не найти, а стоит ли переплачивать за импортные?! Кстати, знакомые, которые часто покупают продукты в магазине низких цен «Светофор», поделились со мной, что на днях туда привезли овощи по приятным ценам: капуста – 12 рублей, свекла – 22 рубля, яблоки – 54,5.  А вот литр молока здесь стоит 56 рублей, когда у конкурентов - «Магнит», «Пятерка», «Фасоль»  - разнообразие товаров этой категории от эконом до премиум-класса, соответственно, и разброс в цене, в среднем литр молока тут можно найти до 50 рублей. Отмечают покупатели, что подорожало масло сливочное.

«Беру в «Магните» сладко-сливочное масло «Брест-Литовск», - сказала мне покупательница Галина, - качественный продукт, до новогодних праздников оно стоило 150 рублей, а теперь я его беру за столько же, но по скидке, которую еще приходится ждать, оно на четверть подорожало. Мне и сыры этого производителя нравятся, но стоят они больше 200 рублей за фасованные 200 г, по акции - 145 рублей».

Зато цены на хлеб везде примерно одинаковые. В среднем 40-46 рублей за буханку. В «Пятерке», где оборудована пекарня, хлебная продукция собственного производства стоит от 30 рублей за 400 г. Многим очень полюбились хлеб и сдоба «Фасоли», тут есть продукция и других производителей,  но местные жители идут сюда именно за ароматным хлебушком, который здесь выпекают.

Итого…

Двухнедельные хождения по торговым точкам привели меня к выводу, что «ахового» подорожания, как было, к примеру, прошлой весной с сахаром или овощами, подорожавшими сразу на 50, а то и все 100%, или ранее с гречневой крупой, не было. На момент выхода статьи сахар в «Магните» и «Пятерке» упал до 55 рублей с копейками. А лук взлетел до ценника в 52 рубля. Это «ценовые» качели. Но парадокс в том, что повышение цен для нас уже давно стало привычным явлением. «Цены скачут», - каждый раз вздыхаем мы у прилавков.

Слово - продавцам

Индивидуальный предприниматель Алена Панова, хозяйка продуктового магазина под брендом «Фасоль», отметила, что с начала 2023 года особых изменений в ценах на продукты у них не было, как и на продукцию собственного производства, помимо продажи, «Фасоль» оказывает населению услуги общественного питания, здесь открыт цех готовой еды и собственной выпечки. 

«Весной мы всегда ожидаем роста цен на ряд продуктов. В первую очередь, дорожают сезонные фрукты и овощи, а также куриные яйца,  сыры, что, вероятно, скажется на конечной цене нашей готовой продукции – сдобы, салатов и т.д., где эти продукты входят в рецептуру. Но мы стараемся сдерживать цены, потому что для нас важен потребительский спрос.   Регулярно в «Фасоли» у нас «играет» акция – скидка от поставщика на какой-то вид товара, это можно определить сразу по оранжевому ценнику, где старая цена меняется на новую. Длится акция месяц, товар каждый раз меняется, чаще всего, это колбасные изделия. Таким  образом, производители привлекают внимание покупателей к своей продукции.  Что-то дорожает, что-то дешевеет. Могу отметить, что с начала года несколько снизилась цена на растительные масла (9%),  крупы (4-5%),  но дорожают овощи, лук, морковь, капуста, картофель пока держится, но, думаю, и на него скоро цена увеличится, потому что сезонная отечественная продукция заканчивается,  идёт засилье импортных овощей.  Цены на ранние овощи местных производителей будут высокими. Алкоголь подорожал, но это не мы устанавливаем цены, увеличились акцизы на спиртосодержащую продукцию. Самая дешевая водка теперь стоит не дешевле 281 рубля за бутылку объемом 0,5 литра, бренди — 375 рублей, коньяк — 517 рублей, а самое дешевое шампанское - 240 рублей. С марта ожидается обязательная маркировка ещё и на пиво и пивные напитки.  Несмотря на то что подорожали коммунальные услуги, я не вижу оснований для существенного повышения стоимости кондитерских изделий. Дорожала наша продукция,  как это было в прошлом году, на фоне санкций, когда поднялись закупочные цены не только на импортные ингредиенты, но и на наше сырье, маргарин, майонез, сахарную пудру. Почти год  мы не могли найти пищевой загуститель для ягодных пирогов, нам предлагали крахмал модифицированный, но это было не то, и вот буквально пару месяцев назад мы нашли и, наконец-то, заместили импортный загуститель отечественной добавкой, которая оказалась ничем не хуже.  Наши покупатели сразу чувствуют любые изменения во вкусе любимых продуктов, так было, например,  когда ушла с рынка марка сгущенного молока, которую мы привыкли использовать. Нам было очень трудно заместить это сырьё, пришлось даже на время  убрать из производства выпуск пирогов «Лето» и медового.  Сегодня производители вернулись, и всё возобновилось. То есть, мы не идём на использование других ингредиентов в ущерб качеству и вкусу нашей продукции. Дорожают услуги автоматизации. Все маркированные товары, которые поступают от поставщиков в наш магазин, принимаются по электронному документообороту (ЭДО), проходят через систему «Честный знак», фиксируются электронной подписью. Чтобы работала эта цепочка, как предприниматель, я плачу дополнительные средства: за ЭДО, за каждую онлайн-кассу. Это большие затраты, и они, к сожалению, тоже повысились».  

Разнятся цены и в сельских магазинах, в больших или маленьких, но в каждом всё необходимое для нужд сельчан есть: немного химии, что-то из ложек-плошек, мясо, крупы, сладости, хлеб и сдоба, фрукты-овощи. Как встречают они цены нового года? Есть ли волнения у сельских жителей? Позвонила самосдельскому предпринимателю Наталье Осокиной. 

«Сильного и резкого скачка цен не было, - уверила меня Наталья Кагановна. - Если сравнивать цены в нашем магазине декабря прошлого года и января наступившего, то цены на продукты повседневного спроса практически не поднимались. Очень сильно дорожают только овощи и фрукты, они становятся с каждым годом для наших жителей предметом роскоши. Если до нового года закупали огурцы по 130 рублей, то в январе цена подскочила до 200 рублей за килограмм, это более 50% подорожание, тоже самое с фруктами. Отечественные овощи заканчиваются в овощехранилищах, на прилавках - привозные импортные овощи, скоро тепличные появятся, но тоже цены будут космические. По промышленной группе товаров немного чувствуется рост цен, на моющие средства, мыло, стиральные порошки. Но не надо забывать, что цены росли на протяжении всего прошлого года, неоднократно. Стоит ещё отметить, что в начале года  всегда низкий товарооборот, «мёртвый сезон», как говорят,  поэтому ассортимент товара несколько уменьшается,  но продукты первой необходимости в наличии есть».

Уже повысились цены на спиртные и газированные напитки, будут расти цены на все виды круп, бензин, проезд в общественном транспорте, прогнозируют, однако, снижение цен на некоторые строительные материалы - древесину, металл, бетон и утеплитель. Жители видят разные причины в подорожании, это специальная военная операция, неустойчивый курс рубля, антироссийские санкции…

Обещают нам, что до 2024 года поднимать тарифы на электричество, отопление, газ, воду и вывоз мусора не будут, но так ли это? И сколько раз за это время сменятся в магазинах ценники на продовольственные и непродовольственные товары?! Поживем - увидим!

По магазинам ходила Ольга Масютина